مقادير اللوبيا باللحم لإفطار رمضان

- لوبياء : كوب (جافة، مغسولة ومنقوعة مسبقاً)
- لحم البقر : نصف كيلو (مقطّع مكعبات متوسطة / أو لحم غنم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 3 حبات (مبشورة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- سمن : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (اختياري)
- ورق غار : 1 ورقة
- ماء ساخن : حسب الحاجة

طريقة تحضير اللوبيا باللحم لإفطار رمضان

صفي اللوبيا المنقوعة واسلقيها في ماء جديد في وعاء عميق حتى تلين نصف نضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.
سخني السمن في قدر على النار، ثم أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتغيّر لونه.
أضيفي البصل المفروم وقلبيه مع اللحم حتى يذبل ويصبح ذهبياً.
أضيفي الثوم وقلبي قليلاً حتى تفوح رائحته.
أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم مع الملح والفلفل والكمون والبهارات وورق الغار، واتركيها حتى تتسبك الصلصة وينضج اللحم.
زيدي ماء ساخن حتى يغطي المكونات.
اتركي القدر على نار هادئة لمدة 45–60 دقيقة حتى ينضج اللحم تماماً وتتجانس النكهات.
أضيفي اللوبيا المسلوقة إلى القدر وقلبيها مع المكونات حتى تنضج.
قدمي اللوبيا باللحم ساخنة على مائدة الإفطار بجانب الأرز الأبيض أو الخبز.