مقادير رموش الست بالمكسرات
- للحشوة :
- مكسرات : حسب الرغبة (مطحونة / فول سوداني، بندق، فستق)
- سكر البودرة : ملعقة صغيرة
- القرفة : رشّة
- قطر : 2 كوب (بارد)
- فستق حلبي : حسب الرغبة (مطحون / للتزيين)
- الماء : كوب
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- الزيت النباتي : غزير (للقلي)
طريقة تحضير رموش الست بالمكسرات
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي المكسرات المطحونة مع السكر البودرة والقرفة حتى تتداخل المكونات معاً، ثم اتركي الحشوة جانباً.
- في قدر على النار، ضعي الماء، والزيت، والسكر، والملح والفانيليا، واتركي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الدقيق والنشا على دفعة واحدة مع التحريك السريع حتى تتكوّن لديكِ عجينة متماسكة.
- ارفعي العجينة عن النار واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- ضعي العجينة في كيس حلواني بفتحة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم شكّلي أصابع قصيرة من العجينة وانزليها في الزيت مباشرة، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- ارفعي رموش الست من الزيت وضعيها في القطر البارد مباشرة.
- صفّي رموش الست من القطر، ثم افتحي كل قطعة بحذر واحشيها بحشوة المكسرات.
- ضعي رموش الست بالمكسرات في طبق التقديم، وزيّنيها بالفستق المطحون حسب الرغبة، ثم قدميها.
تعلمي أيضاً: حلى رموش الست
