زنود الست لضيافة العيد

1. لتحضير القشدة: ضعي الحليب، والنشاء، والسكر، وماء الزهر في قدر على النار.
2. حرّكي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3. ارفعي القدر عن النار، واتركي المزيج جانباً حتى يبرد ثم أضيفي القشدة وقلّبي حتى تتداخل بالمزيج.
4. لتحضير القطر: سخّني الماء والسكر في قدر على النار مع التحريك المستمر حتى ذوبان السكر.
5. أضيفي عصير الليمون ثم ماء الزهر عند غليان القطر واتركيه جانباً حتى يبرد.
6. افردي قطعة من عجينة البقلاوة بشكل أفقي على سطح صلب ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
7. ضعي عجينة ثانية مدهونة بالقليل من الزيت في الوسط بشكل عامودي على العجينة الأولى.
8. ضعي القليل من القشدة في وسط العجينة، اثني الأطراف جيداً ثم لفّيها على شكل رول.
9. ادهني الأطراف بالقليل من زلال البيض وصُفيها داخل صينية فرن ثم اسكبي الزيت على وجهها.
10. أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
11. اخبزي زنود الست في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 170 مئوية لحوالي 25 دقيقة حتى تتحمّر.
12. أخرجي الصينية من الفرن وضعي زنود الست على محارم ورقية لتتشرب فائض الزيت ثم غمّسيها بالقطر البارد.
13. وزّعي حلى زنود الست في طبق، وانثري الفستق الحلبي المطحون على وجهها ثم قدميها.

تعلمي أيضاً:  زنود الست لحلى عيد الأضحى