مقادير حشوة الملفوف بدون لحم
- الأرز قصير الحبة :
كوب (مغسول ومصفّى)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مبشورة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بابريكا : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- طماطم : 2 حبة (مبشورة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الشبت : نصف كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف حبة
- بابريكا : رشّة
طريقة تحضير حشوة الملفوف بدون لحم
- في وعاء عميق، اخلطي الأرز مع البصل والطماطم ومعجون الطماطم جيداً، ثم أضيفي زيت الزيتون والشبت والبقدونس والكزبرة الخضراء.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون والبابريكا، واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها.
- أضيفي عصير الليمون، وأعيدي الخلط مرة أخرى حتى تمام التجانس، ثم استخدمي الحشوة مباشرة في لف أوراق الملفوف المسلوقة.
تعلمي أيضاً: حشوة لحم بالعجين
