مقادير مكرونة بصلصة الكاري

- معكرونة : 300 غراماً (سباجيتي أو بيني)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- فلفل رومي : 1 حبة (أحمر أو أخضر / مقطع مكعبات)
- كريمة الطبخ : كوب (أو حليب جوز الهند)
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير مكرونة بصلصة الكاري

اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والجزر والفلفل الرومي، وقلّبي المكونات لحوالي 4 دقائق حتى تطرى قليلاً.
أضيفي مسحوق الكاري، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند، واتركي الصلصة على نار هادئة لحوالي دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبي جيداً تتغلف بالكامل.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
ضعي المكرونة بصلصة الكاري في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: طريقة عمل مكرونة فارفالي بالدجاج