مقادير مكرونة بصلصة الكاري
- معكرونة :
300 غراماً (سباجيتي أو بيني)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- فلفل رومي : 1 حبة (أحمر أو أخضر / مقطع مكعبات)
- كريمة الطبخ : كوب (أو حليب جوز الهند)
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- فلفل رومي : 1 حبة (أحمر أو أخضر / مقطع مكعبات)
- كريمة الطبخ : كوب (أو حليب جوز الهند)
- مسحوق الكاري : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير مكرونة بصلصة الكاري
- اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملح حسب التعليمات على العبوة، ثم صفّيها واتركيها جانباً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وشوّحيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والجزر والفلفل الرومي، وقلّبي المكونات لحوالي 4 دقائق حتى تطرى قليلاً.
- أضيفي مسحوق الكاري، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الكريمة أو حليب جوز الهند، واتركي الصلصة على نار هادئة لحوالي دقيقتين حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصلصة، وقلّبي جيداً تتغلف بالكامل.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
- ضعي المكرونة بصلصة الكاري في طبق التقديم، وزيّنيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل مكرونة فارفالي بالدجاج
