مقادير شابورة رمضان للسحور
- دقيق :
كوبان ونصف
- سكر : كوب وربع
- الزيت : نصف كوب
- سمن : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب (ساخن)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السمسم : حسب الرغبة (محمص للوجه)
- سكر : كوب وربع
- الزيت : نصف كوب
- سمن : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب (ساخن)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السمسم : حسب الرغبة (محمص للوجه)
طريقة تحضير شابورة رمضان للسحور
- في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الزيت والسمن مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجوا جيداً.
- صبي الحليب الساخن تدريجياً مع الفانيليا، واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.
- اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
- صبي العجينة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ومرشوشة دقيق.
- وزعي فوقها السمسم المحمص.
- اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
- اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك.
- ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن مرة أخرى على حرارة منخفضة 140 مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة وجافة تماماً.
- قدمي الشابورة مع الشاي بعد الإفطار، أو مع الحليب الدافئ كوجبة خفيفة.
- يمكن تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لعدة أيام للاحتفاظ بالقرمشة.
تعلمي أيضاً: شابورة بالحليب
