مقادير شابورة رمضان للسحور

- دقيق : كوبان ونصف
- سكر : كوب وربع
- الزيت : نصف كوب
- سمن : ربع كوب
- البيض : 2 حبة
- حليب : كوب (ساخن)
- بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : رشّة
- السمسم : حسب الرغبة (محمص للوجه)

طريقة تحضير شابورة رمضان للسحور

في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر جيداً حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كريمي.
أضيفي الزيت والسمن مع الاستمرار في الخفق حتى يمتزجوا جيداً.
صبي الحليب الساخن تدريجياً مع الفانيليا، واخلطي حتى يصبح المزيج متجانساً.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
أضيفي الدقيق تدريجياً إلى الخليط السائل مع التقليب برفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة غير لزجة.
سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
صبي العجينة في صينية مدهونة بالسمن أو الزيت ومرشوشة دقيق.
وزعي فوقها السمسم المحمص.
اخبزيها لمدة 25–30 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السمك.
ضعي الشرائح على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، وأدخليها الفرن مرة أخرى على حرارة منخفضة 140 مئوية لمدة 30 دقيقة، حتى تصبح مقرمشة وجافة تماماً.
قدمي الشابورة مع الشاي بعد الإفطار، أو مع الحليب الدافئ كوجبة خفيفة.
يمكن تخزينها في علبة محكمة الإغلاق لعدة أيام للاحتفاظ بالقرمشة.