مقادير صينية دجاج بالأرز
- أفخاذ الدجاج :
4 قطع (أو صدور دجاج)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول جيّداً)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : نصف كوب (محمصة / للتزيين)
- أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول جيّداً)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- فلفل رومي : 1 حبة (مقطع)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الماء : 4 اكواب (أو مرق دجاج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- مكسرات : نصف كوب (محمصة / للتزيين)
طريقة تحضير صينية دجاج بالأرز
- سخّني الزيت النباتي في صينية على نار متوسطة، واقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- أضيفي الدجاج وقلّبيه حتى يتحمّر قليلاً من جميع الجهات.
- أضيفي الطماطم والفلفل الرومي، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، ثم قلّبي المكونات جيداً.
- أضيفي الأرز، ثم صبّي الماء أو المرق.
- غطّي الصينية واتركيها على نار هادئة لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً ويمتص السوائل.
- ارفعي الغطاء، واتركي الصينية على نار هادئة لحوالي 5 دقائق إضافية.
- زيّني الصينية بالمكسرات المحمصة، وقدميها ساخنة.
