مقادير فطائر الدجاج الهشة

- عجينة البف باستيري : عبوة (جاهزة)
- صدر الدجاج : 300 غراماً (مسلوق ومقطع شرائح رفيعة جداً)
- البصل : 1 حبة (صغير ومفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- الجزر : نصف حبة (مبشور – اختياري)
- الفلفل الملوّن : نصف حبة (مقطع مكعبات صغيرة – اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- جبنة : نصف كوب (مبشور / اختياري لمنح الحشوة قواماً كريمياً)
- البيض : 1 حبة (لدهن الفطائر قبل الخبز)
- حبّ البركة : حسب الرغبة

طريقة تحضير فطائر الدجاج الهشة

في مقلاة على نار متوسطة، سخّني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والجزر والفلفل الألوان وقلّبي لدقيقة.
أضيفي الدجاج المفروم إلى المقلاة وقلّبي المزيج مع الملح والفلفل الأسود حتى تتجانس النكهات، وأضيفي الجبن المبشور إذا رغبتِ.
اتركي الحشوة لتبرد قليلاً.
افردي عجينة الفطائر وقطّعيها إلى مربعات مناسبة الحجم.
ضعي كمية من حشوة الدجاج والجبن في وسط كل مربع، ثم ضعي طبقة أخرى، وأغلقي الأطراف جيداً لمنع التسرب.
ادهني وجه الفطائر بالبيض المخفوق وحبة البركة لتحصلي على لون ذهبي عند الخبز.
سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ضعي الفطائر في صينية مغطاة بورق الخبز، واخبزيها لمدة 15–20 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبياً وهشاً.
قدّمي فطائر الدجاج الهشة ساخنة مباشرة مع السلطة أو الصلصات المفضلة.

تعلمي أيضاً: فطاير الدجاج بالسبانخ