مقادير فطائر الجبنة السائلة
- عجينة الجلاش الجاهزة :
لفة
- جبنة : 200 غم (جبنة موزاريلا أو شيدر / مبشورة)
- جبن كريمي : 100 غراماً (أو فيتا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيتون : ربع كوب (مخلي)
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (خليط من السمن والزبدة)
- جبنة : 200 غم (جبنة موزاريلا أو شيدر / مبشورة)
- جبن كريمي : 100 غراماً (أو فيتا)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- الزيتون : ربع كوب (مخلي)
- البيض : 1 حبة
- حليب : كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- سمن : 6 ملاعق كبيرة (خليط من السمن والزبدة)
طريقة تحضير فطائر الجبنة السائلة
- اخلطي جبن الموزاريلا والشيدر مع الجبنة الكريمية أو الفيتا، وأضيفي البقدونس والزيتون.
- ادهني صينية متوسطة بالسمن والزبدة.
- افردي نصف كمية الجلاش طبقة فوق طبقة، مع دهن كل طبقة بالقليل من خليط السمن، ووزعي الحشوة بالتساوي.
- غطي بباقي طبقات الجلاش مع دهن كل طبقة بالسمن، وقطعي الجلاش لمربعات.
- اخفقي البيضة مع الحليب، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة، وأضيفي البيكنج باودر وقلّبي جيداً.
- اسكبي خليط الحليب والبيض على الوجه، واتركيه 10 دقائق يتشرب الخليط.
- أدخلي الصينية للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزي لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
تعلمي أيضاً: فطائر الجبنة المقلية
