مقادير لفائف الدجاج بالصوص الأبيض
- للصوص الأبيض :
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- حليب : 2 كوب
- القشطة : نصف كوب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب : رشّة (اختياري)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن الشيدر : 4 شرائح (اختياري)
- الزيت : ملعقة كبيرة
طريقة تحضير لفائف الدجاج بالصوص الأبيض
- اطرقي صدور الدجاج بمطرقة اللحم حتى تصبح بسُمك 1 سنتيمتر.
- تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل، ثم احشي كل صدر بشريحة من الجبن إذا رغبتِ، ولفّيها بإحكام.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، واقلّي لفائف الدجاج حتى تتحمر من جميع الجهات، ثم ارفعيها جانباً.
- لتحضير الصوص الأبيض: ذوّبي الزبدة في قدر صغير، ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه لمدة دقيقة.
- أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفاً وناعم القوام.
- أضيفي القشطة والملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب، وقلّبي جيداً حتى يتجانس.
- ضعي لفائف الدجاج في صينية، واسكبي الصوص الأبيض فوقها بالتساوي.
- غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15–20 دقيقة حتى يتشرب الدجاج الصوص وينضج تماماً.
- أخرجي لفائف الدجاج وقدميها ساخنة مع الأرز أو البطاطس المهروسة.
تعلمي أيضاً: لفائف الدجاج بالجبن
