مقادير خبز أسمر منزلي

- دقيق القمح : 3 اكواب (كامل)
- الشوفان : نصف كوب (عادي)
- الشوفان : كوب (خشن)
- بيكربونات الصوديوم : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقتان صغيرتان ونصف
- السكر البني : نصف ملعقة صغيرة
- العسل : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب وثلث
- لبن رايب : ثلثان الكوب
- دبس : 2 ملعقة كبيرة (أسود)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة (مذابة)

طريقة تحضير خبز أسمر منزلي

سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب خبز بالزبدة أو الزيت، ثم ضعي ورق زبدة.
في وعاء كبير، اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، الشوفان، بيكربونات الصوديوم، الملح، السكر) جيداً.
أضيفي المكونات السائلة (الحليب، اللبن الرائب، الدبس، الزبدة، العسل) إلى الخليط الجاف، وقلّبي بملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات فقط، ولا تفرطي في العجن أو التقليب حتى لا يصبح الخبز قاسياً.
اسكبي الخليط في القالب، وساوي السطح، ثم رشّي القليل من الشوفان على الوجه.
اخبزي لمدة 45 دقيقة تقريباً، حتى يصبح لون الخبز بنياً داكناً، وإذا أدخلتِ عوداً خشبياً يخرج نظيفاً.
أخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد قليلاً، ثم أخرجيه من القالب وضعيه على رف ليبرد لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع.

تعلمي أيضاً: عيش توست أسمر