مقادير طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون
- الكوسا :
2 حبة (مقطعة)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 2 حبة (مقطع شرائح)
- الباذنجان : 1 حبة (مقطع)
- الفلفل الملوّن : 1 حبة (مقطع)
- طماطم : 2 حبة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير طاجن خضار مشكل بزيت الزيتون
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قطعي الخضار بحجم متقارب لضمان نضج متساوٍ.
- في صينية، ضعي جميع الخضار المقطعة (الكوسا، البطاطس، الجزر، الباذنجان، الفلفل، الطماطم، والبصل).
- أضيفي الثوم وزيت الزيتون والبهارات (الملح، الفلفل، الزعتر، الكركم، الكمون)، وقلّبي المكونات جيداً حتى تتغطى الخضار بالزيت والتوابل.
- غطّي الصينية بورق القصدير وأدخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
- ارفعي القصدير واتركي الطاجن في الفرن لمدة 15-20 دقيقة إضافية حتى تتحمر الخضار قليلاً.
- أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلاً، وزيّني بالبقدونس المفروم وقدّميه ساخناً.
تعلمي أيضاً: طاجن الخضار للرجيم
