المقادير
- زيت الزيتون :
ملعقتان كبيرتان
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (المهروس)
- بندورة : كوب (المقشّرة والمفرومة)
- بندورة : ملعقة صغيرة (صلصة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة (الطازج)
- ورق السبانخ : كوب (طازجة ومفرومة)
- البيض : حبات
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة فرماً ناعماً)
- الثوم : فص (المهروس)
- بندورة : كوب (المقشّرة والمفرومة)
- بندورة : ملعقة صغيرة (صلصة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- سكر : ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ربع ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : ربع ملعقة صغيرة (الطازج)
- ورق السبانخ : كوب (طازجة ومفرومة)
- البيض : حبات
طريقة التحضير
1- سخّني، في قدرعلى النار، زيت الزيتون. ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبيهما، حتى يكتسب البصل اللون الأصفر.
2- ثم، أضيفي قطع البندورة، ووزعي الصلصة، وانثري الملح، والسكر، والكزبرة، والفلفل الأسود، في هذه القدر. خفّفي الحرارة، واتركي هذا الخليط على نار هادئة، وذلك لمدة 10 دقائق.
3- أضيفي، بعد ذلك، أوراق السبانخ المفرومة، مع التقليب لمدة 5 دقائق. ثم، ارفعي هذا الخليط من على النار.
4- وزّعي الخليط في طواجن فردية، ثم اكسري حبة بيض فوق كل طاجن، وادخلي هذا الأخير في فرن ساخن، وذلك لمدة 20 دقيقة. وقدّمي هذه الأطباق ساخنةً
