مقادير نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد
- للصلصة :
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- صوص المحار : ملعقة كبيرة
- الخل : ملعقة كبيرة (أسود)
- الزيت : ملعقة كبيرة (زيت فلفل حار)
- مرق دجاج : كوب ونصف
- النودلز : 400 غراماً
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- صوص المحار : نصف ملعقة كبيرة
- نشاء الذرة : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الأحمر : قرن (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : قرن (مقطع شرائح)
- الثوم : 4 فصوص (مقطع شرائح)
- الفلفل الأحمر : 5 حبات (جاف / اختياري)
طريقة تحضير نودلز الدجاج الصيني الحار المقلي في قدر واحد
- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة، وتبليه بمكونات التتبيلة: صلصة الصويا والمحار ونشا الذرة، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق على الأقل.
- في وعاء، اخلطي مكونات الصلصة: الصويا صوص، صوص المحار، الخل الأسود، زيت الفلفل الحار، ومرق الدجاج.
- عدّلي كمية زيت الفلفل بحسب درجة الحرارة المرغوبة.
- صُبي ماءً ساخناً على النودلز المجمد لمدة دقيقة، ثم صفيه واتركيه جانباً.
- سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية، وأضيفي الدجاج وقلّبيه لمدة 2–3 دقائق.
- أضيفي الثوم والفلفل الأحمر الجاف، وقلّبي لمدة 2–3 دقائق إضافية حتى تفوح الرائحة.
- صبي الصلصة على الدجاج واتركيها تغلي قليلاً، ثم أضيفي النودلز وتأكدّي أن النودلز مغمور بالصلصة، وغطي المقلاة واتركيها تطهى لمدة 4 دقائق.
- أضيفي شرائح الفلفل الأحمر والأخضر، وارفعي الحرارة إلى عالية وقلّبي 2–3 دقائق إضافية لتكثيف الصلصة، وقدّمي الطبق ساخناً.
تعلمي أيضاً: نودلز الدجاج بصلصة الترياكي الشهية
