مقادير دجاج صيني بالعسل والخردل
- الصوص :
- العسل : 2 ملعقة كبيرة
- صلصة تشيلي الحلوة : 2 ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- الخردل : 2 ملعقة كبيرة (ديجون)
- الماء : نصف كوب
- الثوم : فص (مفروم / اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- السكر البني : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- نشاء الذرة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة (للقلي)
- السمسم : حسب الرغبة (محمص / للتزيين)
طريقة تحضير دجاج صيني بالعسل والخردل
- قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح، وتبّليها بالقليل من الملح والفلفل.
- اخلطي الصويا، السكر، وزيت السمسم، وانقعي الدجاج في الخليط لمدة ساعة على الأقل.
- صفي الدجاج من التتبيلة.
- سخّني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اخلطي الدقيق ونشا الذرة، ثم غمسي شرائح الدجاج في الخليط حتى تتغطى جيداً.
- اقلي الدجاج على دفعات حتى يصبح ذهبي اللون.
- لتحضير الصوص: في قدر صغير اخلطي العسل، صوص التشيلي الحلو، صوص الصويا، الخردل، والماء، والثوم.
- دعي الخليط يغلي ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة حتى يثخن الصوص.
- أضيفي الدجاج المقلي إلى الصوص، وقلّبيه جيداً حتى تتغطى جميع القطع.
- رشي السمسم المحمص على الوجه وقدّمي الطبق ساخناً مع الأرز أو النودلز.
تعلمي أيضاً: الدجاج الصيني مع الخضار
