مقادير كيكة الفراولة الوردية الباردة

- سكر : 2 كوب (أبيض)
- الزبدة : كوب (طرية)
- بودرة جيلي الفراولة : عبوة
- البيض : 4 حبات (بدرجة حرارة الغرفة)
- دقيق : كوبان وثلاثة أرباع الكوب (منخول)
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف
- حليب : كوب (كامل الدسم / بدرجة حرارة الغرفة)
- الفراولة : نصف كوب (بوريه الفراولة)
- الفانيليا : ملعقة كبيرة
- كريمة الخفق : حسب الحاجة (باللون الوردي / للتزيين)

طريقة تحضير كيكة الفراولة الوردية الباردة

سخّني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وادهني قالبين دائريين (قطر 23 سم) بالزبدة والدقيق.
اخفقي الزبدة مع السكر وبودرة الجيلي حتى يصبح الخليط هشاً وفاتح اللون.
أضيفي البيض تدريجياً، مع الخفق بعد كل إضافة.
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه بالتبادل مع الحليب إلى الخليط.
أضيفي بوريه الفراولة والفانيليا وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
قسّمي الخليط على القالبين بالتساوي.
اخبزي لمدة 25–30 دقيقة حتى يخرج العود نظيفاً.
اتركي الكيك يبرد 10 دقائق، ثم أخرجيه من القالب واتركيه ليبرد تماماً على شبك.
ضعي قوالب الكيك فوق بعضها البعض ويفصل بينهم طبقة من الكريمة، وزيني الكيك بالكريمة المخفوقة جيداً من جميع الجهات، ويُقدّم بارداً.