مقادير سلطة البرغل بورق العنب بالفيديو
- للصوص :
- دبس الفليفلة : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : نصف كوب
- ورق العنب : نصف كوب (مقطع صغير)
- بقدونس : نصف كوب (مفروم)
- طماطم : 1 حبة (مقشرة ومقطعة)
- البصل الابيض : 1 حبة (مفروم)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مفروم)
- النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)
- الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
طريقة تحضير سلطة البرغل بورق العنب بالفيديو
- في مقلاة غير لاصقة، نُسخّن كمية زيت الزيتون على نار متوسطة. بعد أن يسخن الزيت، نضيف الثوم المهروس، بعدها نضيف دبس الفليفلة، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ثم نرش الفلفل الأسود والملح. نُحرّك المكونات معاً برفق حتى تمتزج جيداً ويتكوّن صوص متجانس، ثم نرفع المقلاة عن النار ونترك الصوص جانباً ليهدأ قليلاً ويبرد.
- في وعاء عميق، نضع البرغل بعد نقعه وتصفيته جيداً من الماء. نضيف إليه ورق العنب المفروم ناعماً، ثم البقدونس المفروم، والبصل الأبيض المفروم، والبصل الأخضر، وأخيراً الطماطم المقطعة.
- نُقلّب جميع هذه المكونات معاً بعناية حتى تتوزع الخضروات بشكل متساوٍ مع البرغل.
- نُضيف الصوص الذي تم تحضيره سابقاً فوق خليط البرغل والخضروات، ثم نُحرّك المكونات جيداً حتى تتشرب السلطة النكهات ويختلط الصوص بجميع المكونات.
- نُزيّن وجه السلطة بأوراق النعناع الطازجة وحبّات الرمان، ثم تُقدّم مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة البرغل بالطماطم وجبن الحلوم
