مقادير خبز السحاب الصحي
- البيض :
3 حبات (كبير ومفصول الصفار عن البياض)
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة (يوناني / قليل الدسم بدلاً من الجبن الكريمي)
- كريما الترتار : ثمن ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (اختياري / لثبات القوام)
- زبادي : 3 ملاعق كبيرة (يوناني / قليل الدسم بدلاً من الجبن الكريمي)
- كريما الترتار : ثمن ملعقة صغيرة (اختياري)
- ملح : رشّة
- نشاء الذرة : ملعقة صغيرة (اختياري / لثبات القوام)
طريقة تحضير خبز السحاب الصحي
- سخّني الفرن على درجة حرارة 150 مئوية، وجهّزي صينية مبطنة بورق الزبدة.
- اخفقي بياض البيض مع كريم التارتار حتى تتكون قمم متماسكة.
- في وعاء آخر، اخلطي صفار البيض مع الزبادي والملح حتى يصبح الخليط ناعماً.
- أضيفي بياض البيض تدريجياً مع التقليب برفق للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- شكّلي الخليط على شكل دوائر صغيرة على الصينية.
- اخبزي لمدة 25–30 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- اتركيه يبرد قبل التقديم للحصول على أفضل قوام.
تعلمي أيضاً: خبز الحليب الياباني الطري
