مقادير صلصة الترياكي اليابانية
- السكر البني :
نصف كوب (غامق)
- الصويا صوص : نصف كوب (قليل الصوديوم)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم أو مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء / لتكثيف الصوص)
- الصويا صوص : نصف كوب (قليل الصوديوم)
- الماء : 3 ملاعق كبيرة
- خل الأرز : ملعقة كبيرة
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة (محمص)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم أو مبشور)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- نشاء الذرة : 2 ملعقة صغيرة (مخلوط مع ملعقة كبيرة من الماء / لتكثيف الصوص)
طريقة تحضير صلصة الترياكي اليابانية
- في قدر صغير، ضعي السكر البني، وصوص الصويا، والماء، والخل، وزيت السمسم، والثوم، والزنجبيل.
- اخلطي جيداً، ثم ضعي القدر على نار متوسطة إلى عالية مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط بالغليان لمدة 2–3 دقائق.
- أضيفي خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر، واتركي الصوص يغلي دقيقة إلى دقيقتين إضافيتين حتى يثخن ويصبح لامعاً، ثم ارفعيه عن النار.
- قدمي صوص الترياكي مباشرة مع الأرز أو الدجاج أو السلمون أو اللحم المشوي، ويمكن استخدامه في الساندويشات والأطباق الآسيوية المختلفة.
تعلمي أيضاً: نودلز الدجاج بصلصة الترياكي الشهية
