مقادير سبرينغ رولز بالخضار الطازجة
- البطاطا الحلوة :
600 غراماً (مقشرة ومبشورة خشن)
- الملفوف الأخضر : 300 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- صوص المحار : ربع كوب
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
- صلصة السمك : 4 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حزمتان (للقلي)
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
- الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : حسب الرغبة (للتقديم)
- الملفوف الأخضر : 300 غراماً (مقطع شرائح رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- صوص المحار : ربع كوب
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة (خفيف)
- صلصة السمك : 4 ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة كبيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : حزمتان (للقلي)
- عجينة السبرينغ رول : عبوة
- الصلصة الآسيوية الحلوة والحارة الجاهزة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير سبرينغ رولز بالخضار الطازجة
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، شوّحي البطاطا الحلوة والملفوف والبصل مع القليل من الزيت حتى تصبح طرية.
- أضيفي صوص المحار والصويا وصوص السمك مع بودرة الثوم والبصل، واطهي لمدة 2–3 دقائق حتى تتجانس النكهات ويقل السائل.
- اتركي الحشوة لتبرد قليلاً لمدة 5 دقائق على الأقل، ويجب أن تكون الحشوة باردة قبل اللف حتى لا تتمزق الأوراق.
- ضعي ورقة السبرينغ رول على سطح نظيف، وغطي الباقي بمنشفة رطبة حتى لا تجف.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على طرف الورقة.
- اطوي الطرف على الحشوة ثم لفي حتى المنتصف، واطوي الجوانب للداخل ثم أكملي اللف بإحكام، وأغلقي الطرف بالقليل من الماء.
- كرري العملية حتى تنتهي الكمية.
- سخني الزيت، واقلي السبرينغ رول حتى يصبح ذهبي ومقرمش.
- ضعيه على ورق مطبخ لتصفية الزيت وقدميه مع الصوص.
تعلمي أيضاً: سبرينغ رول الدجاج لمقبلات شهية
