مقادير شوربة السي فود بأفضل طريقة
- سمك الفيليه :
كيلو
- الجمبري : كيلو (مقشر ومنظف)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (أو ليمون أخضر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل الهلابينو : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل : كوب (مفروم ناعم)
- الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة (مدخنة)
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ربع كوب
- مرق السمك : 6 اكواب (أو خضار)
- طماطم : كوب ونصف (معلبة)
- حليب جوز الهند : كوب ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
- الجمبري : كيلو (مقشر ومنظف)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (أو ليمون أخضر)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- فلفل الهلابينو : 1 حبة (مفروم ناعم)
- البصل : كوب (مفروم ناعم)
- الجزر : ثلاث أرباع الكوب (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : 6 فصوص (مفروم)
- بابريكا : نصف ملعقة كبيرة (مدخنة)
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : ربع كوب
- مرق السمك : 6 اكواب (أو خضار)
- طماطم : كوب ونصف (معلبة)
- حليب جوز الهند : كوب ونصف
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة تحضير شوربة السي فود بأفضل طريقة
- قطّعي السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتبّليه بعصير الليمون واتركيه جانباً.
- سخّني الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي الهالابينو والبصل والجزر وقلّبي لمدة 3–4 دقائق مع إضافة رشة ملح وفلفل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية حتى تظهر رائحته.
- أضيفي البابريكا والفلفل الحار ومعجون الطماطم وقلّبي جيداً، ثم صُبي المرق واتركيه حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- أضيفي الطماطم المعلبة مع عصيرها، ثم أضيفي حليب جوز الهند واتركي الشوربة تغلي مرة أخرى.
- تذوقي الشوربة وعدّلي التوابل حسب الرغبة.
- أضيفي الجمبري أولاً وقلّبيه، ثم أضيفي قطع السمك برفق واتركيها تطهى لمدة 4–5 دقائق حتى تنضج.
- قدمي الشوربة ساخنة مع التزيين بالبقدونس أو شرائح الليمون.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل شوربة السي فود بالكريمة
