مقادير ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم
- لصوص الزبدة بالأعشاب :
- الزبدة : نصف كوب (مذابة / أو زيت زيتون)
- الفلفل الحار : ملعقة كبيرة (مثل سيراتشا)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : نصف ملعقة صغيرة (رقائق / اختياري)
- البصل : 2 حبة (مقطع أنصاف)
- الثوم : 4 فصوص (مكسّر بقشره)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
- مرق اللحم : مكعب
- الصويا صوص : ثلث كوب (قليل الصوديوم)
طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص الزبدة والثوم
- أخرجي قطعة الستيك من الثلاجة قبل الطهي بساعة إلى ساعتين حتى تصل لحرارة الغرفة، وترك اللحم خارج الثلاجة قبل الطهي يساعد على نضج متساوٍ.
- جففي الستيك جيداً باستخدام مناديل ورقية، وتبّليه بالملح والفلفل ومكعب مرق اللحم.
- سخني الفرن على وضع الشواية على درجة حرارة 260 مئوية.
- في صينية الفرن، ضعي البصل والثوم ثم ضعي الستيك فوقهم، واشوي لمدة 5–7 دقائق لكل جانب حتى يتحمر السطح.
- خففي حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية، وواصلي الطهي لمدة 10–12 دقيقة إضافية حتى ينضج بحسب الدرجة المفضلة.
- أخرجي اللحم وغطّيه بورق الألمنيوم، واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق حتى يحتفظ بالعصارة.
- اخلطي الزبدة المذابة مع صوص الصويا، الثوم، البقدونس، الفلفل الحار، والفلفل الأسود.
- قطّعي الستيك إلى شرائح بعد إزالة العظم، ووزعي صوص الزبدة بالأعشاب فوقه.
- قدّميه ساخناً مع البطاطس أو الخضار المشوية.
تعلمي أيضاً: ستيك اللحم المشوي
