مقادير مهلبية بالحليب والورد
- مهلبية الحليب :
- حليب : 3 اكواب (كامل الدسم)
- ماء الورد : ملعقة كبيرة
- سكر : ثلث كوب
- نشاء الذرة : ربع كوب
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- برش ليمون : 1 حبة
- الماء : كوب
- ماء الورد : ملعقة صغيرة
- ورد جوري مجفف : 2 غرام (بتلات)
- أوراق الكركديه : ثمن ملعقة صغيرة (بودرة)
طريقة تحضير مهلبية بالحليب والورد
- ضعي السكر والماء في وعاء مقاوم للحرارة، ثم سخّني في الميكروويف لمدة دقيقة أو حتى يذوب السكر تماماً.
- أضيفي ماء الورد وبودرة الكركديه وبتلات الورد، وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الصوص في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب النكهات ويصبح أكثر تركيزاً.
- في قدر على نار متوسطة، سخّني 2 كوب من الحليب مع الفانيليا وبرش الليمون.
- في وعاء منفصل، اخلطي باقي الحليب مع نشا الذرة حتى يذوب تماماً.
- أضيفي خليط النشا إلى الحليب الساخن مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويتكاثف.
- استمري في الطهي حتى يصبح القوام سميكاً ومتجانساً، ثم ارفعيه عن النار.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات حتى تتماسك تماماً.
- عند التقديم، أضيفي ملعقة أو ملعقتين من صوص الورد والكركديه فوق المهلبية.
- يمكن تزيينها ببتلات الورد المجففة لمظهر أنيق وجذاب.
تعلمي أيضاً: مهلبية الورد خطوة بخطوة بالصور
