مقادير رقائق التورتيلا المحشية بالدجاج والخضار

- صدر الدجاج : 150 غراماً (بدون جلد أو عظم / مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفاصوليا الحمراء : 400 غراماً (معلبة / مصفاة ومغسولة)
- كريمة الطبخ : ملعقة كبيرة (خفيفة / نصف دسم)
- خبز التورتيلا : حسب الحاجة
- الجزر : 1 حبة (مبشور)
- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة تحضير رقائق التورتيلا المحشية بالدجاج والخضار

سخّني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
أضيفي البصل والفلفل الأحمر وقلّبي لمدة 2–3 دقائق حتى يطروا قليلاً.
أضيفي شرائح الدجاج واطهيها لمدة 3–4 دقائق حتى تنضج وتتحمر.
في هذه الأثناء، اهرسي الفاصوليا الحمراء مع الكريمة الخفيفة في وعاء حتى يصبح المزيج ناعماً.
سخّني خبز التورتيلا قليلاً حتى يصبح طرياً وسهل اللف.
وزّعي خليط الفاصوليا على كل قطعة تورتيلا.
أضيفي خليط الدجاج والخضار المطهو فوق الفاصوليا.
أضيفي الجزر المبشور، ثم تبّلي بالفلفل الأسود حسب الرغبة.
لفي التورتيلا بإحكام وقدميها مباشرة.