مقادير شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل
- زيت الزيتون :
ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فص (مفروم)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 اكواب (طازجة ومقطعة، أو علبتان طماطم مقطعة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
- سكر : رشّة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 6 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة / للتزيين / اختياري)
- البصل : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة)
- الثوم : فص (مفروم)
- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (مفروم)
- طماطم : 4 اكواب (طازجة ومقطعة، أو علبتان طماطم مقطعة)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : رشّة (اختياري)
- سكر : رشّة (اختياري)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 6 حبات
- بقدونس : حسب الرغبة (أو كزبرة مفرومة / للتزيين / اختياري)
طريقة تحضير شكشوكة البيض بالطماطم والفلفل
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وأضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الفلفل الأحمر واطهيه لمدة 5–7 دقائق حتى يطرى.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وحرّكي جيداً.
- نكهي بالبهارات (الفلفل الحار، الكمون، البابريكا، السكر، الملح، الفلفل).
- اتركي الخليط يغلي، ثم خففي النار لمنخفضة حتى يتكاثف.
- اصنعي فجوات صغيرة في الصوص، ثم افقسي البيض فوقها بشكل متباعد.
- غطّي المقلاة، واتركي البيض يُطهى لمدة 10–15 دقيقة حتى ينضج بحسب الرغبة.
- زيني بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّمي الشكشوكة ساخنة مع الخبز.
تعلمي أيضاً: شكشوكة البطاطا للفطور
