المقادير
- طماطم :
2 حبة
- البيض : 4 حبات (حسب احتياجك من البروتين)
- لحم مفروم : 60 غراماً
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : نصف قرن
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- البيض : 4 حبات (حسب احتياجك من البروتين)
- لحم مفروم : 60 غراماً
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فلفل أخضر حار : نصف قرن
- الثوم : فص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نظفي الطماطم جيّداً بالماء، ثمّ قشّريها وافرميها فرماً ناعماً، وقشّري البصل وافرميه فرماً ناعماً.
- اغسلي الفلفل الأخضر بالماء وافرميه فرماً ناعماً.
- ضعي مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، وأضيفي ملعقتان من الزّيت.
- حمري البصل، والثّوم المفروم، والفلفل الأخضر في المقلاة، ثمّ أضيفي اللحم المفروم، والملح.
- عندما ينضج اللحم، أضيفي الطماطم المفرومة، وغطي المقلاة، واتركيها لمدّة 5-10 دقائق.
- أضيفي البيض واتركيه حتى ينضج.
- ارفعي المقلاة عن النار، وقدميها ساخنة.
