مقادير كيكة البرتقال بصوص التوت البري الحامض
- صوص التوت الحامض :
- عصير التوت البري : كوب
- سكر : ثلاث أرباع الكوب
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : كوب
- عصير البرتقال : ثلث كوب
- البيض : 2 حبة
- لبن رايب : كوب
- عصير التوت البري : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ثلاث أرباع الكوب
- التمر : كوب (مفروم)
- التوت البري : كوب (طازج)
- برش البرتقال : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير كيكة البرتقال بصوص التوت البري الحامض
- سخّني الفرن على درجة حرارة 175 مئوية، وادهني قالب الكيك الدائري المجوف بالزبدة ثم رشيه بالدقيق.
- في وعاء، انخلي الدقيق مع البيكنج صودا والبيكنج باودر والملح، ثم اتركي الخليط جانباً.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر وعصير البرتقال والبيض واللبن الرائب وعصير التوت البري والزيت النباتي باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجياً مع الخلط الخفيف حتى يختفي أثر الدقيق فقط.
- أضيفي التمر المفروم والتوت البري وبرش البرتقال، ثم قلّبي برفق.
- اسكبي الخليط في القالب وساوّي السطح.
- اخبزي الكيك لمدة ساعة تقريباً أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً من المنتصف.
- اتركي الكيك يبرد داخل القالب لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- لتحضير صوص التوت: في قدر صغير، ضعي عصير التوت والسكر على النار، وحرّكي المزيج حتى يذوب السكر تماماً ويبدأ بالغليان.
- أخرجي الكيك من القالب وضعيه في طبق التقديم.
- باستخدام ملعقة كبيرة أو أداة سكب، وزّعي صوص التوت فوق الكيك تدريجياً.
- اثقبي الكيك بالشوكة أو عود خشبي ليساعد على امتصاص الصوص بالكامل.
- يفضل سكب الصوص بينما الكيك لا يزال دافئاً للحصول على أفضل نتيجة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل كيك البرتقال البسيط
