مقادير صينية فيليه السمك بالبروكلي والأعشاب
- سمك الفيليه :
4 قطع
- الطماطم الكرزية : كوب
- البروكولي : 2 كوب (مقطع زهيرات صغيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكراث : 1 حبة (مفروم ناعم)
- أعشاب : 4 عود (طازجة مثل الزعتر أو الروزماري أو الريحان أو الأوريغانو)
- حليب : كمية (الخالي من الدسم / كمية كافية لنقع السمك بالكامل)
- الطماطم الكرزية : كوب
- البروكولي : 2 كوب (مقطع زهيرات صغيرة)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الكراث : 1 حبة (مفروم ناعم)
- أعشاب : 4 عود (طازجة مثل الزعتر أو الروزماري أو الريحان أو الأوريغانو)
- حليب : كمية (الخالي من الدسم / كمية كافية لنقع السمك بالكامل)
طريقة تحضير صينية فيليه السمك بالبروكلي والأعشاب
- سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية.
- اغسلي شرائح السمك جيداً تحت الماء الجاري، ثم جففيها باستخدام مناديل المطبخ.
- انقعي السمك في الحليب الخالي من الدسم لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه وجففيه جيداً وتخلصي من الحليب المستخدم.
- أثناء النقع، جهزي 4 ورقات من ورق الزبدة أو القصدير وافرشيها على سطح العمل، ثم اطوي كل ورقة من المنتصف.
- وزعي الطماطم على جانب واحد من كل ورقة، ثم أضيفي البروكلي والثوم، ورشي القليل من زيت الزيتون والملح.
- ضعي قطعة من السمك فوق الخضار في كل ورقة، ثم أضيفي القليل من الملح والأعشاب الطازجة والكراث المفروم.
- أغلقي الورق جيداً على شكل حزمة محكمة الإغلاق، ثم ضعيها في صينية للفرن.
- اخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى ينضج السمك تماماً.
- اتركيها تبرد لمدة 3–4 دقائق، ثم افتحي الحزم وقدميها مباشرة، ويمكن تقديمها مع القليل من الكينوا المطبوخة بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: صينية السمك على الطريقة الإيطالية للرجيم
