مقادير شوربة الذرة الكريمية بالهلابينو والجبن

- الذرة : 4 اكواب (طازجة أو مجمدة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل الهلابينو : 1 حبة (مفروم ناعم مع إزالة البذور لتخفيف الحدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- حليب : كوب (قليل الدسم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير شوربة الذرة الكريمية بالهلابينو والجبن

سخني الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الثوم والهالبينو، وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
أضيفي الذرة والبابريكا، وقلبي لمدة دقيقتين.
صُبي مرق الدجاج، واتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
اهرسي نصف كمية الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو انقلي جزءاً منها إلى الخلاط ثم أعيديه إلى القدر، مع ترك جزء من حبات الذرة كاملة للحصول على قوام غني.
أضيفي الحليب والكريمة، وقلبي حتى تمتزج المكونات دون أن تغلي بقوة.
أضيفي جبن الشيدر تدريجياً مع التحريك حتى يذوب تماماً، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني بالبصل الأخضر أو البقدونس، وقدميها ساخنة.

تعلمي أيضاً: شوربة الذرة الكريمية الباردة