مقادير شوربة الذرة الكريمية بالهلابينو والجبن
- الذرة :
4 اكواب (طازجة أو مجمدة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل الهلابينو : 1 حبة (مفروم ناعم مع إزالة البذور لتخفيف الحدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- حليب : كوب (قليل الدسم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم / للتزيين)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مفروم ناعم)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- فلفل الهلابينو : 1 حبة (مفروم ناعم مع إزالة البذور لتخفيف الحدة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- حليب : كوب (قليل الدسم)
- كريمة الطبخ : نصف كوب (خفيفة)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (أو بقدونس مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير شوربة الذرة الكريمية بالهلابينو والجبن
- سخني الزبدة مع زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة 3–4 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الثوم والهالبينو، وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتهما.
- أضيفي الذرة والبابريكا، وقلبي لمدة دقيقتين.
- صُبي مرق الدجاج، واتركي الشوربة تغلي، ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- اهرسي نصف كمية الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي أو انقلي جزءاً منها إلى الخلاط ثم أعيديه إلى القدر، مع ترك جزء من حبات الذرة كاملة للحصول على قوام غني.
- أضيفي الحليب والكريمة، وقلبي حتى تمتزج المكونات دون أن تغلي بقوة.
- أضيفي جبن الشيدر تدريجياً مع التحريك حتى يذوب تماماً، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- وزعي الشوربة في أطباق التقديم وزيني بالبصل الأخضر أو البقدونس، وقدميها ساخنة.
تعلمي أيضاً: شوربة الذرة الكريمية الباردة
