مقادير ورق العنب بالفنجان بالفيديو
- حشوة ورق العنب :
- طماطم : 2 حبة (مفرومة)
- بقدونس : كوب (مفروم)
- البصل : 1 حبة (كبير ومفروم)
- البصل الأخضر : 3 حبات (مفروم)
- الأرز المصريّ : كوب (مغسول ومصفى)
- زيت الزيتون : ربع كوب
- عصير الليمون : نصف كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- قهوة : ملعقة صغيرة
- لحم مفروم : 500 غراماً
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- بودرة الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : نصف كوب
- زيت الزيتون : ربع كوب
- مرق خضار : 2 كوب
- الرمان : حسب الرغبة (حبّ / للتزيين)
- دبس الرمان : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة تحضير ورق العنب بالفنجان بالفيديو
- لتحضير حشوة ورق العنب: في وعاء للخلط، نضع البقدونس المفروم، ونضيف فوقه اللحم المفروم، البصل الأخضر، الأرز المصري المغسول والمصفى، والطماطم المفرومة، والبصل المفروم، والثوم المهروس، وبودرة الفلفل الحار، والفلفل الأسود، والملح، والقهوة، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ونخلط مكونات الحشوة جيداً.
- نحشو مكونات الحشوة في ورق العنب، الممدود داخل الفنجان، ونصفه في صينية للفرن، ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون ومرق الخضار.
- حتى نحافظ على شكل كرات ورق العنب المحشية، نغلف الصينية بورق الزبدة ثم بطبقة من ورق الأولمنيوم.
- ندخل الصينية للفرن لمدة لا تقل عن ساعتين مع مراعاة وضع الفرن المستخدم.
- نترك الصينية مغطاة حتى تبرد تماماً، حتى لا يتغير لون ورق العنب ويصبح أغمق.
- يقدم بأطباق فردية مزينة بحبّ الرمان ودبس الرمان.
تعلمي أيضاً: قالب ورق عنب محشي
