مقادير يخنة أفخاذ الدجاج والبطاطس بالفيديو
- أفخاذ الدجاج :
كيلو (الفخذ الدبوس)
- البطاطس : 3 حبات (مكعبات بطاطس كبيرة مقلية نصف قلية)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الباقة العطرية : حسب الرغبة (لسلق الدجاج، بصل ولومي وهيل وكرفس وقرفة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- السمنة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- البطاطس : 3 حبات (مكعبات بطاطس كبيرة مقلية نصف قلية)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- الباقة العطرية : حسب الرغبة (لسلق الدجاج، بصل ولومي وهيل وكرفس وقرفة)
- مرق دجاج : 3 اكواب
- السمنة : ملعقة كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : ربع كوب
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة تحضير يخنة أفخاذ الدجاج والبطاطس بالفيديو
- في طنجرة حامية، نضع الزبدة وزيت الزيتون، ونقلب أفخاذ الدجاج، ونغطي الطنجرة لمدة 5 دقائق، حتى تتحمر قليلاً.
- نضيف بهارات سلق الدجاج (البصل، اللومي، الهيل، الكرفس، القرفة)، ونقلب جيداً، ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود، ونصبّ مرق الدجاج، ونغطي الطنجرة لمدة 40 دقيقة تقريبا أو حتى درجة الإستواء.
- بعد مرور الوقت، ننزل بالبطاطس المقلية، ونضيف الكركم، ثم نضيف عصير الليمون.
- نقلي الثوم والكزبرة بالسمنة، ونضيفها فوق الدجاج ونترك اليخنة تغلي لمدة 5 دقائق، ونقدمها مع الأرز بالشعيرية.
تعلمي أيضاً: أفخاذ دجاج بالليمون وإكليل الجبل.. شهية وغنية
