مقادير الموزاريلا ستيكس
- لأصابع الموزاريلا :
- الدقيق الأبيض : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- بقسماط : 2 كوب
- بهارات إيطالية : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : 450 غم (قليلة الرطوبة ومقطعة إلى أصابع)
- الزيت النباتي : 3 اكواب (للقلي)
- للتقديم :
- صلصة مارينارا الجاهزة : كوب
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
طريقة تحضير الموزاريلا ستيكس
- جهزي ثلاث أطباق للتغطية، ضعي في الأول الدقيق مع الملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم والبصل، وفي الثاني البيضة المخفوقة، وفي الثالث البقسماط مع التوابل الإيطالية.
- غمّسي أصابع الموزاريلا في خليط الدقيق، ثم في البيض، ثم أعيدي تغليفها مرة أخرى بالدقيق والبيض للحصول على طبقة مقرمشة أكثر.
- غلّفي أصابع الجبنة بالبقسماط جيداً مع الضغط الخفيف حتى يلتصق.
- ضعي أصابع الموزاريلا في الفريزر لمدة 30-40 دقيقة حتى تتماسك أثناء القلي.
- سخني الزيت في قدر عميق على حرارة متوسطة حتى يصبح ساخناً.
- اقلي أصابع الموزاريلا على دفعات لمدة 2-3 دقائق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- ارفعيها من الزيت وضعيها على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي أصابع الموزاريلا ساخنة مع صوص المارينارا وزينيها بالبقدونس حسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: طريقة عمل أصابع الموزاريلا المقلية
