مقادير سمك مشوي قليل السعرات
- فيليه السمك :
4 قطع (حوالي 170 غرام للقطعة)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر وطازج)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (زيت أو بخاخ لتجهيز الشواية)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (أخضر وطازج)
- الثوم : فصّان (مفروم ناعماً)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- الفلفل الحار : نصف ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (طازجة ومفرومة)
- رذاذ الطبخ : حسب الحاجة (زيت أو بخاخ لتجهيز الشواية)
طريقة تحضير سمك مشوي قليل السعرات
- اغسلي قطع السمك جيداً وجففيها باستخدام مناديل المطبخ.
- لتحضير التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والفلفل الحار، والكمون، ومسحوق الفلفل الحار، والملح، والفلفل الأسود.
- ضعي شرائح السمك في طبق مناسب، ثم اسكبي التتبيلة فوقها وقلبي حتى تتغطى جميع القطع جيداً.
- غطي الطبق واتركي السمك في الثلاجة لمدة 10–15 دقيقة حتى يتشرب النكهات.
- سخني الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية، وادهني سطحها بالقليل من الزيت لمنع التصاق السمك.
- ضعي قطع السمك على الشواية واتركيها لمدة 4–5 دقائق لكل جانب حتى ينضج السمك ويصبح لونه أبيض ويتفتت بسهولة بالشوكة.
- ارفعي السمك من الشواية، وزينيه بالكزبرة الطازجة، وقدميه مباشرة مع الخضار المطهوة على البخار، أو سلطة خضراء، أو الأرز البني.
تعلمي أيضاً: سمك الفيليه المشوي بالصويا صوص
