مقادير كيكة الجزر بالقرفة

- البيض : 4 حبات
- سكر : 2 كوب (أبيض)
- الجزر : 3 اكواب (طازج ومبشور ناعماً)
- الزيت النباتي : كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة ونصف
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- القرفة : 2 ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الجوز : نصف كوب (مفروم)
- جبن كريمي : حسب الرغبة (أو سكر ناعم / للتزيين)

طريقة تحضير كيكة الجزر بالقرفة

سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
ادهني قالب الكيك بالقليل من الزبدة أو الزيت وجهزيه للخبز.
ضعي البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي، واخفقي على سرعة متوسطة لمدة 4–5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
أضيفي الزيت والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات.
أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والقرفة، واخلطي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يتجانس الخليط.
أضيفي الجزر المبشور والجوز، وقلّبي باستخدام ملعقة حتى يتوزعا داخل الخليط.
اسكبي خليط الكيك في القالب، ثم اخبزيه لمدة 30–35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً عند غرسه في المنتصف.
اتركي الكيك يبرد تماماً قبل إخراجه من القالب وتقديمه.
زيني الكيك بطبقة من الجبن الكريمي أو رشة من السكر الناعم.