مقادير حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم
- البصل :
3 حبات (كبير الحجم ومقطع إلى حلقات)
- دقيق : كوب وربع (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- حليب : كوب
- بقسماط : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت : 3 اكواب (للقلي)
- دقيق : كوب وربع (متعدد الاستخدامات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- حليب : كوب
- بقسماط : كوب
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- الزيت : 3 اكواب (للقلي)
طريقة تحضير حلقات البصل المقرمشة مثل المطاعم
- افصلي حلقات البصل عن بعضها واتركيها جانباً.
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح جيداً.
- غمّسي حلقات البصل في خليط الدقيق أولاً، ثم أزيلي الزائد وضعيها جانباً.
- في نفس خليط الدقيق المتبقي، أضيفي البيضة والحليب وقلّبي حتى تحصلي على خليط ناعم وسميك قليلاً.
- في وعاء آخر، اخلطي البقسماط مع الفلفل الأسود.
- غمّسي كل حلقة بصل في الخليط السائل، ثم اتركي الزائد يقطر، وبعدها غلّفيها بالبقسماط مع الضغط الخفيف لتلتصق الطبقة جيداً.
- سخّني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى عالية.
- اقلي حلقات البصل على دفعات صغيرة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي دقيقتين لكل دفعة).
- أخرجيها وضعيها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.
- قدّميها ساخنة مع الصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص بحسب الرغبة.
تعلمي أيضاً: حلقات البصل المقلية
