حلاوة السميد بالفيديو

حلاوة السميد بالفيديو .. حلاوة السميد، طبق الحلا اللذيذ والصحي، والخفيف أيضاً، سهل التحضير، وسريع، من أطباق الحلويات المشهورة، تابعوا الشيف منال العالم، كيف تحضره لكم خلال شهر رمضان الفضيل، حتى تستمتعون فيه على مائدتكم.. مع كل الصحة والعافية

المقادير

- سكر : كوبان
- الماء : كوب وربع
- عصير الليمون : ملعقة صغيرة (طازج)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- السميد : كوبان (ناعم أو خشن)
- هيل : ملعقة صغيرة (ناعم / حسب الرغبة)
- القرفة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- حليب : كوبان (للقشطة)
- النشاء : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- دقيق : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- سكر : ملعقتان كبيرتان (للقشطة)
- هيل : فصّان (حبّ صحيح / حسب الرغبة / للقشطة)
- الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (حسب الرغبة / للقشطة)
- المكسرات : حسب الرغبة (مشكلة / للتقديم)

طريقة التحضير

1. أحضري طبق شفاف مقاس 9 بوصة تقريبا.

2. في قدر ضعي السكر، الماء وعصير الليمون، دعيه على نار قوية ليبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيه لمدة 8 دقيقة يغلي بهدوء ويصبح قطر (شيرة) أضيفي الفانيليا. اتركيه جانبا.

3. في قدر واسع أو مقلاة واسعة مرتفعة الحافة، ضعي السميد، سخني على نار متوسطة مع استمرار التقليب باستعمال ملعقة خشبية إلى أن تتصاعد رائحته الزكية ويصبح ذهبي اللون.

4. أضيفي الهيل، القرفة، الزبدة واستمري بالتقليب ليتشرب بالزبدة.

5. بكل حرص وانتباه أضيفي القطر واستمري بالتقليب ليندمج مع السميد ويتشرب السميد كل القطر.

6. ضعي السميد مباشرة في الطبق ثم ساوي السطح جيدا. اتركيه جانبا.

7. في قدر ضعي الحليب، النشا، الدقيق، السكر، اكسري حبة الهيل قليلا لتتصاعد النكهة ثم أضيفيها إلى الحليب، قلبي الخليط باستعمال مضرب شبك يدوي ليذوب الدقيق والنشا ثم استعملي ملعقة خشبية. ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار إلى أن يصبح كثيف القوام.تخلصي من حبات الهيل.

8. صبي القشطة مباشرة فوق السميد. ضعي الطبق في البراد لمدة ساعة (كما يمكنك وضعه لمدة يومين في البراد).

9. وزعي كمية وفيرة من المكسرات على سطح القشطة وقدميها مع مزيد من القطر لمن يرغب.

 

التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2017-06-26

روعة حلوياتكم شكراً

| تاريخ النشر: 2019-08-17

باذن الله اجرب وصفاتك الجميلة

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ