مقادير أومليت مقلي مع أوراق الخضار للفطور
- البصل الأخضر :
3 حبات (مقطع شرائح، مع فصل الأجزاء البيضاء عن الخضراء)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الزيتون : 8 حبات (اختياري)
- البيض : 2 حبة
- ورق السبانخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (بودرة أو رقائق / اختياري)
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- بقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)
- الزيتون : 8 حبات (اختياري)
- البيض : 2 حبة
- ورق السبانخ : كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الفلفل الحار : حسب الرغبة (بودرة أو رقائق / اختياري)
طريقة تحضير أومليت مقلي مع أوراق الخضار للفطور
- سخّني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة.
- أضيفي الأجزاء البيضاء من البصل الأخضر، وأوراق السبانخ مع رشة صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات معاً لمدة 3 دقائق حتى تطرى الخضار.
- أضيفي ما تبقى من البصل الأخضر (الأجزاء الخضراء)، البقدونس المفروم، الفلفل الحار (في حال استخدامه)، ورشة أخرى من الملح.
- استمري في الطهي والتقليب لمدة 3 دقائق إضافية، ثم أضيفي حبات الزيتون وقلّبيها مع المزيج.
- اصنعي فجوتين وسط خليط الخضار في المقلاة، واكسري بيضة في كل فجوة.
- غطّي المقلاة واتركي البيض ينضج على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق، حتى يتماسك البياض مع بقاء الصفار سائلاً قليلاً (حسب الرغبة).
- ارفعي المقلاة عن النار، وتبّلي البيض بالملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- قدمي الطبق ساخناً على الفور إلى جانب الخبز الطازج.
تعلمي أيضاً: أومليت ملفوف للفطور
