مقادير سلطة الحمص بالقرع العسلي المحمص والجرجير
- التتبيلة :
- خل التفاح : 3 ملاعق كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- القرع : 600 غراماً (مقطع إلى مكعبات)
- حمص : علبة (مصفى ومغسول)
- البصل الأحمر : 1 حبة (مفروم مكعبات صغيرة)
- جبن فيتا : نصف كوب (مفتت، اختياري)
- الجرجير : 2 كوب
طريقة تحضير سلطة الحمص بالقرع العسلي المحمص والجرجير
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وجهزي صينية خبز كبيرة مبطنة بورق الزبدة.
- ضعي الحمص المصفى على منشفة ورقية وجففيه جيداً للتخلص من الرطوبة الزائدة.
- اخلطي مكعبات القرع مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم وزعيها على أحد جانبي الصينية، وتبليها بالملح والفلفل الأسود.
- على الجانب الآخر من الصينية، اخلطي الحمص مع نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح القرع محمصاً والحمص مقرمشاً، مع تقليب الحمص أو رج الصينية في منتصف مدة الخَبز لضمان تحميره بالتساوي.
- لتحضير التتبيلة: اخلطي خل التفاح مع زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في برطمان محكم الإغلاق، ثم رجيه جيداً حتى تمتزج المكونات.
- ضعي أوراق الجرجير والبصل الأحمر في وعاء تقديم كبير، ثم أضيفي القرع المحمص ونصف كمية الحمص وجبن الفيتا.
- اسكبي التتبيلة فوق السلطة، وقلبي المكونات برفق حتى تمتزج.
- وزعي ما تبقى من الحمص المقرمش على الوجه، ثم قدمي السلطة مباشرة.
تعلمي أيضاً: سلطة الحمص التركية
