مقادير ناتشوز بالجبن
- خليط التوابل :
- مسحوق الفلفل الحار : 2 ملعقة كبيرة
- ملح خشن : ملعقة صغيرة ونصف
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
- مكونات الناتشوز :
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- لحم بقر مفروم : 450 غم (بنسبة دهون 20%)
- فاصولياء : 2 كوب (مهروسة، معلبة أو منزلية التحضير)
- الماء : ربع كوب
- رقائق تورتيلا : كيس (كبير الحجم)
- جبن الشيدر : 2 كوب (مبشور، مع كمية إضافية للتزيين)
- جبنة : 2 كوب (جبنة كولبي جاك مبشورة، مع كمية إضافية للتزيين)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- فلفل الهلابينو : حسب الرغبة (طازج، مقطع إلى شرائح)
- إضافات اختيارية :
- الصلصة : حسب الرغبة (جواكامولي، صلصة السالسا)
- قشدة حامضة : حسب الرغبة
- زيتون أسود : شرائح
- البصل الأخضر : حسب الرغبة (مقطع)
- خس : حسب الرغبة (مفروم)
- الذرة الحلوة : حسب الرغبة
- صلصة حارة : حسب الرغبة
طريقة تحضير ناتشوز بالجبن
- سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخلطي جميع مكونات خليط التوابل في وعاء صغير حتى تمتزج جيداً.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى مرتفعة، ثم أضيفي اللحم المفروم ورشي فوقه خليط التوابل بالكامل، مع تفتيت اللحم أثناء الطهي.
- اتركي اللحم ينضج لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتحمر، ثم صفي الدهون الزائدة.
- أعيدي اللحم إلى المقلاة، ثم أضيفي الفاصولياء المهروسة والماء، وقلبي حتى يصبح الخليط متجانساً وساخناً، ثم خففي النار واتركيه دافئاً.
- وزعي رقائق التورتيلا في صينية فرن بطبقة واحدة مع تداخل بسيط بين الرقائق، ثم أدخليها الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح أكثر قرمشة.
- أخرجي الصينية من الفرن، ثم وزعي نصف كمية جبنة الشيدر والكولبي جاك فوق الرقائق.
- وزعي خليط اللحم والفاصولياء فوق الجبن، ثم أضيفي ما تبقى من الجبن.
- أعيدي الصينية إلى الفرن لمدة 5 دقائق أو حتى يذوب الجبن تماماً.
- زيني الناتشوز بالكزبرة، وشرائح الهالبينو، ثم أضيفي الجواكامولي أو السالسا أو أي إضافات أخرى بحسب الرغبة.
- قدمي الناتشوز ساخناً مباشرةً.
تعلمي أيضاً: ناتشوز بالجبن والهالابينو
