مقادير خلية النحل بمكس الأجبان
- للعجينة :
- طحين : كوبان ونصف
- سكر : ملعقة كبيرة
- الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
- ماء دافئ : كوب
- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- للحشوة :
- جبن كريمي : 150 غراماً (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- جبن الشيدر : حسب الرغبة (أو حلوم، مبشور أو مقطّع قطع صغيرة)
- للتزيين :
- البيض : 1 حبة (مخفوق لدهن الوجه)
- السمسم : نصف ملعقة كبيرة
- حبّ البركة : نصف ملعقة كبيرة
- العسل : ربع كوب (لدهن الوجه بعد الخَبز)
طريقة تحضير خلية النحل بمكس الأجبان
- اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة، واتركي الخليط لمدة دقيقتين حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
- أضيفي كوباً من الطحين، ثم أضيفي السكر والزبادي، واخلطي المكونات جيداً.
- غطّي الوعاء واتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى تظهر فقاعات على سطحه.
- أضيفي باقي كمية الطحين، وزيت الزيتون، والملح، ثم اخلطي حتى تتكون عجينة طرية.
- اعجني العجينة باليد لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة، ويمكن استخدام القليل من الزيت على اليدين إذا كانت لزجة.
- شكّلي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- افردي كل كرة قليلاً، وضعي كمية مناسبة من مزيج الأجبان في المنتصف، ثم أغلقيها جيداً.
- رتّبي كرات العجين المحشوة في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافات بسيطة بينها حتى تتمدد أثناء الخَبز.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق، ثم رشي السمسم وحبة البركة.
- اخبزي خلية النحل في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
- حمّري الوجه تحت الشواية لبضع دقائق للحصول على لون ذهبي جميل.
- فور خروجها من الفرن، ادهنيها بالعسل (اختياري) وقدّميها دافئة.
تعلمي أيضاً: خلية النحل الهشة بالجبن والشيرة
