مقادير كيش التورتيلا بالفيديو
- قاعدة الصينية :
- خبز التورتيلا : 20 حبة
- صدر تيركي : 20 شريحة
- جبن الشيدر : 20 شريحة (أو أي نوع جبن مفضل)
- سلامي : 20 شريحة
- خليط التشريبة (الصوص) :
- البيض : 5 حبات
- حليب : نصف كوب (سائل)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن موزاريلا : نصف كوب (مبشور)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- للتزيين :
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة أنصاف)
طريقة تحضير كيش التورتيلا بالفيديو
- لتجهيز الصينية: تُطوى أرغفة خبز التورتيلا وترتب بشكل مائل ومتراص داخل صينية بايركس بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون.
- لحشو الصينية: تُطوَى شرائح التيركي وشرائح جبنة الشيدر وشرائح السلامي وتوضع بين طبقات وطيات خبز التورتيلا.
- لتحضير الصوص: في وعاء، يُخلط البيض مع الحليب، كريمة الطبخ، الملح، الفلفل الأسود، جوزة الطيب، جبنة الموزاريلا المبشورة، البقدونس المفروم، حتى تتجانس المكونات.
- التشريب والتزيين: يُسكب الخليط فوق التورتيلا والحشوة ليغطيها تماماً، ثم تُوزَّع أنصاف الطماطم الكرزية على الوجه.
- تُدخل الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً على الرف الأوسط بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة حوالي 25 دقيقة أو حتى تتحمر القاعدة والوجه وتنتفخ، ثم تُقدَّم ساخنة.
تعلمي أيضاً: كيش بالخضار
