المقادير
- مقادير العجينة :
- طحين : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- ملح : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : ملعقة صغيرة
- الزبدة : 125 غراماً (غير مملحة)
- الماء : ربع كوب
- صفار البيض : 1 حبة
- لتحضير الحشوة :
- الكراث : نصف كوب (مقطع شرائح رفيعة)
- البيض : 3 حبات
- كريمة : كوب وربع (سائلة)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- السبانخ : 200 غم (طازج)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- جبن الغرويير : كوب
طريقة التحضير
- في محضرة الطعام قومي بخلط جميع المكونات لتحضير العجينة.
- أضيفي الطحين، والزبدة، والسكر، والملح، وصفار البيض، والماء حسب الحاجة.
- نستمر بالخلط حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- تُفرد العجينة في قالب الخبز ونضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة.
- لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، نضع جميع المكونات ما عدا الجبنة.
- قومي بسكب مزيج السبانخ داخل العجينة ثم نضيف الجبنة المبشورة على الوجه.
- اخبزي كيش السبانخ في فرن محمى مسبقاً لمدة ساعة كاملة، وتترك الفطيرة حتى تبرد تماماً.
- يقطع كيش السبانخ ويقدم.
