مقادير ستيك اللحم بصوص الشوكولاتة الداكنة للرجيم
- صوص الشوكولاتة الداكنة الصحي :
- الشوكولاتة : 25 غراماً (شوكولاتة داكنة 85–100% كاكاو، مفرومة)
- مرق اللحم : كوب (قليل الصوديوم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الثوم : فص (مفروم)
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- مسحوق الكاكاو : ملعقة صغيرة (غير محلى)
- الخردل : ملعقة صغيرة (اختياري)
- فلفل أسود : رشّة
- ملح : حسب الحاجة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (أو الروزماري)
طريقة تحضير ستيك اللحم بصوص الشوكولاتة الداكنة للرجيم
- أخرجي شرائح اللحم من الثلاجة قبل الطهي بـ15 دقيقة تقريباً حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.
- تبلي الستيك بالملح والفلفل الأسود والثوم والزعتر.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي زيت الزيتون.
- حمري شرائح الستيك لمدة 3-5 دقائق لكل جانب بحسب درجة النضج المطلوبة.
- ارفعي اللحم من المقلاة واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
- لتحضير صوص الشوكولاتة الداكنة: في نفس المقلاة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة 30 ثانية.
- أضيفي مرق اللحم والخل البلسمي ومسحوق الكاكاو والخردل، واتركي الخليط يغلي بهدوء حتى تقل كمية الصوص ويصبح أكثر كثافة.
- ارفعي النار قليلاً ثم أضيفي الشوكولاتة الداكنة وقلّبي حتى تذوب تماماً ويصبح الصوص ناعماً.
- اضبطي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- ضعي قطعة الستيك في طبق التقديم، وأضيفي كمية مناسبة من صوص الشوكولاتة الداكنة فوق اللحم، وقدميه مع الخضروات المشوية أو السلطة للحصول على وجبة متكاملة مناسبة للرجيم.
تعلمي أيضاً: ستيك اللحم مع البطاطس
