مقادير سلطة البطاطس المسلوقة والشمندر بالفيديو
- لطبقة البطاطس :
- البطاطس : 4 حبات (متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- جبن كريمي : نصف كوب
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- لصلصة الزبادي :
- لبن زبادي : نصف كوب
- زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الشمندر : 2 ملعقة كبيرة (مهروس)
- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة
- لطبقة الجزر والشمندر :
- الجزر : 3 حبات (مسلوق ومبشور)
- الشمندر : 3 حبات (مسلوق ومبشور)
- للتزيين :
- الذرة : نصف كوب (محمصة)
- بقدونس : حسب الرغبة
طريقة تحضير سلطة البطاطس المسلوقة والشمندر بالفيديو
- لطبقة البطاطس: اسلقي 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم، وأضيفي الملح وهي ساخنة، ثم اهرسيها.
- ضعي البطاطس المهروسة في وعاء للخلط، وأضيفي الشبت المفروم، الجبنة الكريمية، البقدونس المفروم، الفلفل الأسود، والملح، واخلطي المكونات.
- لصلصة الزبادي: اخفقي في وعاء، اللبن الزبادي، عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المهروس، الشمندر المهروس، الطحينة حتى يصبح ناعماً. يمكنكِ إضافة عصير الشمندر، إذا رغبتِ، لمظهر أكثر حيوية.
- لطبقة الجزر والشمندر: ابشري حبات الجزر وحبات الشمندر كل على حدة. شوّحي كلاً منهما في مقلاة منفصلة مع الزيت حتى يطرى قليلاً. أضيفي رشة ملح لكل منهما، ارفعيهما عن النار، واتركيهما يبردان.
- للتقديم: وزّعي البطاطس المهروسة بالتساوي على طبق التقديم، ثم أضيفي طبقة من الشمندر المبشور، وطبقة من الجزر المبشور، وأخيراً، اسكبي صلصة الزبادي فوقها.
- زيني الطبق بإضافة الذرة المحمصة، والبقدونس على الوجه.
تعلمي أيضاً: سلطة الشمندر بالجرجير والبصل
