مقادير مخلل الهالبينو المنزلي
- فلفل الهلابينو :
4 حبات (مقطّع إلى شرائح رفيعة، دون الحاجة لإزالة البذور)
- الماء : نصف كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الماء : نصف كوب
- الخل الأبيض : نصف كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
طريقة تحضير مخلل الهالبينو المنزلي
- قطّعي فلفل الهالبينو إلى شرائح رفيعة، واتركي البذور إذا رغبتِ في الاحتفاظ بدرجة الحرارة الحارة للفلفل.
- ضعي شرائح الهالبينو في برطمان زجاجي نظيف مناسب للحفظ.
- في قدر صغير، ضعي الماء والخل والسكر والملح، ثم ارفعي المزيج على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان الخفيف.
- حرّكي المزيج جيداً حتى يذوب السكر والملح تماماً.
- اسكبي محلول التخليل الساخن فوق شرائح الهالبينو في البرطمان، واضغطي على الشرائح بملعقة حتى تغمر بالكامل بالمحلول.
- اتركي الهالبينو حتى يبرد تماماً، ثم أغلقي البرطمان وضعيه في الثلاجة.
- يمكن تقديمه بعد أن يبرد، كما يزداد مذاقه قوة وتخليلاً كلما بقي في الثلاجة لفترة أطول.
- احفظي مخلل الهالبينو في الثلاجة واستخدميه مع التاكو أو البيتزا أو السندويتشات وغيرها من الأطباق.
تعلمي أيضاً: مخلل الهلابينو الحار
