مقادير مخلل الهالبينو
- الفلفل الحار :
6 حبات (فلفل هالبينو / مقطع حلقات)
- الخل الأبيض : كوب
- الماء : كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- العسل : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- ملح : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مكسيكي)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبوب)
- الخل الأبيض : كوب
- الماء : كوب
- الثوم : فص (مهروس)
- العسل : ملعقة كبيرة
- ورق غار : 1 ورقة
- ملح : ملعقة كبيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مكسيكي)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة (حبوب)
طريقة تحضير مخلل الهالبينو
- قطّعي فلفل الهالبينو إلى حلقات وتخلّصي من الأعناق، ثم ضعيه في برطمان زجاجي مناسب.
- في قدر، اخلطي الخل والماء والعسل والثوم وورق الغار والملح والأوريغانو والفلفل الأسود.
- ارفعي الخليط على النار حتى يغلي سريعاً.
- حرّكي قليلاً ثم ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلاً.
- اسكبي محلول التخليل فوق الهالبينو في البرطمان.
- أغلقيه واتركيه حتى يبرد تماماً، ثم احفظيه في الثلاجة حتى وقت الاستخدام.
- يمكن استخدام مخلل الهالبينو مباشرة، لكن يُفضَّل الانتظار يوم أو يومين على الأقل حتى يتشرب النكهة جيداً ويكتمل التخليل.
تعلمي أيضاً: مخلل الهلابينو الحار
