المقادير
- زبادي :
كوب
- خيار : 2 pcs (مقطع صغير)
- نعناع يابس : رشّة
- صدر الدجاج : 500 gr
- البصل الأحمر : 3 pcs
- زيت الزيتون : 60 ml
- سماق : ملعقتان كبيرتان
- صنوبر : 20 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- خبز رقاق : 5 pcs
- خيار : 2 pcs (مقطع صغير)
- نعناع يابس : رشّة
- صدر الدجاج : 500 gr
- البصل الأحمر : 3 pcs
- زيت الزيتون : 60 ml
- سماق : ملعقتان كبيرتان
- صنوبر : 20 gr
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- خبز رقاق : 5 pcs
طريقة التحضير
يفرم البصل الأحمر ويقلى بزيت الزيتون حتى يذبل من دون أن يتحوّل لونه الى الاحمر.
يقطّع صدر الدجاج الى مكعبات متساوية، ويسلق بالماء مع رشّة من الملح، ومن ثم يصفى منها، و يضاف الى البصل المفروم ويقلّب معه على نار متوسطة الحرارة.
يضاف الى الدجاج السمّاق والملح والصنوبر المقلي.
يترك المزيج حتى يبرد والى حين الاستعمال.
يقطّع خبز المرقوق الى مستطيلات متساوية، ونبدأ بوضع حشوة الدجاج داخل كل واحدة، ومن ثم تلفّ بشكل السمبوسك وتدخل الى الفرن لمدة 7 دقائق حتى تصبح محمّصة.
طريقة تحضير اللبن الزبادي:
يوضع اللبن الزبادي في إناء، ويضاف اليه الخيار المقطّع، ومن ثم يضاف اليه الملح والنعناع اليابس ويخلط المزيج جيداً.
