الكبّة المشويّة

المقادير

- برغل اسمر ناعم : 75 gr
- اللحم الضاني : 75 gr (مفروم)
- البصل : 15 gr
- اللحم : 50 gr
- صنوبر : 20 gr
- دبس الرمان : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- الفلفل الأبيض : رشّة
- دهن : 50 gr

طريقة التحضير

1- لإعداد عجينة الكبة: ينقع البرغل لمدّة 10 دقائق ويصفّى، ثم يخلط مع لحم الضأن المتبل بـ 5 غرامات من الملح و5 غرامات من الفلفل، ويوضع هذا الخليط مع البصل في ماكينة اللحم على الوجه الناعم، وتكرّر هذه العملية مرّتين.

2- لإعداد الحشو: يوضع اللحم المفروم خشن والدهن في قدر ساخنة على النار، ويقلّب مع البهار والملح حتى ينضج، ثم يضاف دبس الرمان والصنوبر.

3- تشكّل العجينة على شكل أقراص وتحشى بحشو اللحم، ثم تشوى الأقراص على النار (الفحم) أو الشوّاية، وتقدّم مع الخضراوات المسلوقة

نصيحة "الشيف":
يمكن تحضير صلصة خاصة للكبّة عبر خلط الطحينية والزبادي والشطّة.

سمات
التعليقات ( 2 )
| تاريخ النشر: 2014-03-26

طبخه روعه يسلم ايديكم

| تاريخ النشر: 2014-06-24

يسلم إيديكمم

أضف تعليق

وصفات من المطبخ عربي

نصائح الشيف

10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
10 طرق لتقليلِ السعراتِ الحراريةِ في الطعام أثناءَ الطهوِ
قدّمتْ مدوِّنةُ الطعامِ"منار مجدي" مجموعةً من النصائحِ للتقليلِ منَ السعراتِ الحراريةِ في الطعامِ أثناءَ الطهوِ. .
طرق تذويب الشوكولاتة
طرق تذويب الشوكولاتة
تذويب الشوكولاتة بالطريقة الصحيحة يحتاج معرفة منك للحصول على قوام لامع وكريمي من دون وصول الماء إلى الشوكولاتة أو تفتتها.
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
7 طرق مميَّزة لإعداد البطيخ لصيف أكثر برودة
يعدُّ البطيخ من أهم فواكه الصيف التي يحبُّها الكبار والصغار ويقبلون على تناولها لما لها من طعم ومذاق لذ

مزيد من الوصفات

تسجيل الدخول

بحث متقدم
التصنيفات
الشيف
المطبخ