سلطة الفتّوش مع السمك المتبّل باللوز| مطبخ سيدتي

المقادير

- لوز : 50 gr (مفروم)
- الفلفل الحار : رشّة (حسب الرغبة)
- بشر الليمون : ملعقة صغيرة
- الهامور : 1000 gr (مقطّعة إلى مكعبات متساوية)
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان
- ملح : رشّة (حسب الرغبة)
- البهار الحلو : رشّة (حسب الرغبة)
- الخبز : 1 pcs (رغيف عربي محمّص)
- خيار : 1 pcs (مقطّع إلى مكعبات متساوية)
- البصل الأحمر : 5 gr (مفروم)
- بندورة : 1 pcs (مقطّعة إلى مكعبات متساوية)
- الفجل : 100 gr (مقطّع)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البقدونس : كوب (مفروم)
- البقلة : كوب
- النعناع : كوب
- صعتر : كوب

طريقة التحضير

1- في وعاء، يخلط اللوز المفروم مع الفلفل الحارّ وبشر الليمون الحامض.

2- تملّح وتبهّر قطع سمك الهامور، ثم تغلّف بخليط اللوز، وتقلى بمقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة، إلى حين نضوجها، وتصفّى وتوضع على حدة إلى حين استعمالها.

3- في طبق آخر، تخلط حبّات البندورة مع الخيار والبصل الأحمر وكوب من البقدونس والبقلة والنعناع الأخضر والصعتر الأخضر المفرومة، ثم يسكب زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والملح والبهار الحلو.

4- وأخيراً، يضاف الخبز المحمّص والمقطّع إلى قطع متساوية.

5- في طبق التقديم، يوضع الفتّوش وإلى جانبه قطع سمك الهامور المتبّلة باللوز المفروم والفلفل الحارّ.